Gemüse im Mai pflanzen: Alles raus nach den Eisheiligen
Welches Gemüse kann man im Mai pflanzen? Der Mai ist der Monat der Wahrheit im Gemüsegarten. Die Fensterbänke sind überfüllt mit vorgezogenen Pflänzchen, die nur darauf warten, nach den Eisheiligen endlich ihre Wurzeln im Freiland auszustrecken. Es ist die arbeitsreichste, aber auch schönste Zeit des Gartenjahres.
Die magische Grenze: Auspflanzen nach den Eisheiligen
Die "Eisheiligen" (ca. 11. bis 15. Mai) sind ein fester Begriff in der Gärtnerwelt. Bis zu diesen Tagen können plötzliche, brutale Kälteeinbrüche mit Nachtfrösten auftreten. Pflanzt du empfindliche Sommerkulturen zu früh aus, riskierst du den Totalausfall. Nach Mitte Mai ist die Gefahr gebannt, und die großen "Starkzehrer" erobern das Beet:
🍅 Tomaten: Die unangefochtenen Stars
Setze Tomaten tief in die Erde (die untersten Blätter können ruhig mit Erde bedeckt sein). So bilden sie zusätzliche, kräftige Wurzeln am Stiel. Wähle einen sonnigen, luftigen und am besten von oben regengeschützten Standort (z.B. unter einem Dachvorsprung), um Krautfäule zu vermeiden. Ein Pflanzabstand von 60x80 cm und eine stabile Stütze sind Pflicht.
🥒 Gurken & Zucchini: Die Platzhirsche
Diese Kürbisgewächse brauchen massiv Platz. Eine Zucchinipflanze beansprucht gut und gerne 1x1 Meter für sich! Arbeite reichlich Kompost ins Pflanzloch ein. Gurken kannst du am Boden kriechen lassen oder – um Platz zu sparen und Pilzkrankheiten vorzubeugen – an einem Rankgitter in die Höhe leiten.
🌶️ Paprika, Chili & Auberginen
Sie sind die absoluten Sonnenanbeter. Suche ihnen den heißesten Platz im ganzen Garten (oft ideal: in Töpfen vor einer sonnigen Südwand). Im Gegensatz zu Tomaten dürfen Paprika und Auberginen nicht tiefer gepflanzt werden, als sie zuvor im Topf standen.
🎃 Kürbis & Zuckermais
Kürbisse eignen sich hervorragend, um am Rand des Komposthaufens gepflanzt zu werden, wo sie Nährstoffe direkt abgreifen und ihre langen Ranken ausbreiten können. Mais wird nicht in einer langen Reihe, sondern in "Blöcken" (mehrere Reihen nebeneinander) gesät oder gepflanzt, da er durch den Wind bestäubt wird.
Direktsaat: Samen direkt ins warme Beet
Während du die vorgezogenen Pflanzen in die Erde bringst, können andere Kulturen jetzt direkt gesät werden. Die Erde ist aufgewärmt, die Samen keimen zügig und holen vorgezogene Pflanzen oft schnell ein.
- 🫘Busch- & StangenbohnenDas Saatgut verfault, wenn der Boden kälter als 12 °C ist. Mitte Mai ist perfekt. Buschbohnen werden oft horstweise (4-5 Samen zusammen) etwa 3 cm tief gelegt. Für Stangenbohnen musst du vorab ein hohes, stabiles Rankgerüst (Zeltform) aufbauen.
- 🥗Salat, Mangold & Radieschen (Lückenfüller)Wenn die ersten frühen März-Ernten abgeerntet sind, entstehen Lücken. Nutze diese sofort! Säe alle 2-3 Wochen Pflücksalat oder Radieschen in kleinen Mengen nach. Mangold kann jetzt für eine sichere Sommerernte ebenfalls gesät werden.
- 🌿Wärmeliebende KräuterBasilikum, Dill, Bohnenkraut und empfindlicher Koriander können nun endlich ohne Angst vor Frost direkt ins Beet gesät werden.
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Kostenlos startenHäufige Fragen
Welches wärmeliebende Gemüse kann man im Mai auspflanzen?
Nach den Eisheiligen (ab 15. Mai) ist der Weg frei für alle kälteempfindlichen Sommerkulturen: Tomaten, Paprika, Chilis, Gurken, Zucchini, Kürbis, Auberginen, Bohnen, Sellerie und empfindliches Basilikum.
Was muss ich beim Pflanzen von Tomaten im Mai beachten?
Pflanze vorgezogene Tomaten erst nach den Eisheiligen an einen sonnigen, idealerweise regengeschützten Standort. Setze sie extra tief (bis zum ersten echten Blattpaar), damit sie zusätzliche Wurzeln am Stiel bilden können. Denke sofort an eine stabile Stütze (Spiralstab).
Kann man im Mai auch noch neues Gemüse direkt aussäen?
Absolut! Für Bohnen, Zuckermais, Freilandgurken und Zucchini ist jetzt die optimale Zeit für die Direktsaat. Ebenso solltest du weiterhin Radieschen, Salate und Spinat für die Sommerernte fortlaufend in Lücken nachsäen.
Was sind die wichtigsten Pflegeaufgaben im Gemüsegarten im Mai?
Neben dem massiven Auspflanzen steht das Anhäufeln der Kartoffeln auf dem Plan. Zudem wird regelmäßiges, durchdringendes Gießen immer wichtiger. Um Wasser zu sparen, solltest du die Beete mulchen. Erste Schneckenabwehr (z.B. Absammeln oder Schneckenzäune) ist jetzt entscheidend, da sie junge Pflänzchen lieben.
Weitere Monate: Gemüse im März · Gemüse im April · Gemüse im Juni. Siehe auch: Garten im Mai.
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