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Heilpflanzen & Kräuter

Entdecke die Kraft der Heilpflanzen und Kräuter: Traditionelles Wissen über Wirkung, Anwendung und Anbau im eigenen Garten.

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Hinweis zur Anwendung

Die hier genannten Informationen ersetzen keine ärztliche Beratung. Bei ernsthaften Beschwerden, Schwangerschaft oder der Einnahme von Medikamenten solltest du vor der Anwendung von Heilpflanzen einen Arzt konsultieren.

🌿 Wichtige Heilpflanzen im Überblick

Kamille

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Wirkung: Entzündungshemmend, beruhigend, krampflösend

Anwendung: Tee bei Magen-Darm-Beschwerden, Erkältung, Schlafproblemen. Äußerlich für Hautreizungen.

Anbau: Sonnig bis halbschattig, anspruchslos, selbstaussäend

Ernte: Blüten bei vollem Aufblühen sammeln

Pfefferminze

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Wirkung: Verdauungsfördernd, erfrischend, krampflösend

Anwendung: Tee bei Verdauungsbeschwerden, Übelkeit, Kopfschmerzen. Küche: Desserts, Getränke.

Anbau: Halbschattig, feucht, breitet sich stark aus – am besten im Topf

Ernte: Blätter vor der Blüte ernten, mehrmals im Jahr möglich

Salbei

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Wirkung: Antibakteriell, schweißhemmend, entzündungshemmend

Anwendung: Gurgeln bei Halsschmerzen, Tee bei Verdauungsproblemen. Küche: Fleischgerichte, Pasta.

Anbau: Sonnig, trocken, kalkhaltiger Boden, winterhart

Ernte: Blätter das ganze Jahr über, am besten vor der Blüte

Thymian

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Wirkung: Antibakteriell, schleimlösend, krampflösend

Anwendung: Tee bei Husten und Bronchitis. Küche: Mediterrane Gerichte, Fleisch, Kartoffeln.

Anbau: Volle Sonne, trockener, durchlässiger Boden, sehr robust

Ernte: Triebspitzen während der ganzen Saison

Lavendel

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Wirkung: Beruhigend, entspannend, antiseptisch

Anwendung: Duftsäckchen für Entspannung, Tee bei Unruhe. Äußerlich für kleine Wunden.

Anbau: Volle Sonne, trockener, kalkhaltiger Boden

Ernte: Blütenstände kurz vor vollem Aufblühen

Rosmarin

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Wirkung: Durchblutungsfördernd, konzentrationsfördernd

Anwendung: Tee für Kreislauf und Konzentration. Küche: Kartoffeln, Fleisch, Brot.

Anbau: Volle Sonne, Schutz vor starkem Frost

Ernte: Ganzjährig frische Triebspitzen

Johanniskraut

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Wirkung: Stimmungsaufhellend, wundheilend

Anwendung: Tee oder Präparate bei leichten Depressionen. Öl für Wundheilung.

Anbau: Sonnig, trockener Boden, Wildpflanze

Ernte: Blühende Triebspitzen zur Johanniszeit (Juni)

Melisse (Zitronenmelisse)

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Wirkung: Beruhigend, verdauungsfördernd, antiviral

Anwendung: Tee bei Nervosität und Schlafproblemen. Küche: Desserts, Getränke, Salate.

Anbau: Halbschattig bis sonnig, breitet sich aus

Ernte: Blätter vor der Blüte, mehrfach im Jahr

🍳 Beliebte Küchenkräuter

Diese Kräuter dürfen in keiner Küche fehlen und lassen sich leicht selbst anbauen:

Basilikum

Tomaten, Pesto, Pizza, Salate

💡 Wärmeliebend, regelmäßig ernten

Petersilie

Suppen, Salate, Kartoffeln

💡 Zweijährig, frosthart

Schnittlauch

Salate, Quark, Eierspeisen

💡 Mehrjährig, teilbar

Dill

Gurken, Fisch, Salate

💡 Einjährig, selbstaussäend

Oregano

Pizza, Pasta, mediterran

💡 Winterhart, liebt Sonne

Koriander

Asiatisch, mexikanisch

💡 Schosst schnell bei Hitze

🌱 Tipps für den Kräutergarten

✓Mediterrane Kräuter lieben sonnige, trockene Standorte
✓Minze und Melisse breiten sich stark aus – am besten im Topf
✓Regelmäßiges Ernten fördert buschigen Wuchs

✓Blüten vor dem Vollöffnen ernten für maximale Wirkstoffe
✓Kräuter morgens ernten, wenn der Tau getrocknet ist
✓Zum Trocknen aufhängen oder im Dörrgerät trocknen

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