Zucchini – Ertragreiches Kürbisgewächs
Zucchini (Cucurbita pepo) ist ein äußerst ertragreiches Kürbisgewächs, das den ganzen Sommer über frische Früchte liefert. Einfach im Anbau und perfekt für Anfänger.
🥒 Steckbrief Zucchini
Cucurbita pepo
Kürbisgewächse (Cucurbitaceae)
April (Vorzucht) - Mai (Direkt)
Juni bis Oktober
Sonnig, warm, geschützt
Sehr nährstoffreich, locker
Sehr hoch
Starkzehrer (Kompost!)
🌍 Herkunft & Geschichte
Die Zucchini ist botanisch gesehen ein Gartenkürbis. Sie stammt ursprünglich aus Mittelamerika, wurde aber in ihrer heutigen Form in Italien gezüchtet (daher der Name: "zucca" = Kürbis, "zucchino" = kleiner Kürbis). In Deutschland lange unbekannt, ist sie seit den 70er Jahren nicht mehr aus den Gärten wegzudenken.
🥒 Sortenvielfalt
Klassische Zucchini
Die bekannten länglichen, grünen Früchte. Wachsen buschig.
- Zuboda: Robust, samentreu, grüne Früchte.
- Gold Rush: Leuchtend gelbe Früchte, sehr dekorativ.
Spezialitäten
Kunde Formen oder Kletter-Varianten.
- Tondo di Nizza: Runde, hellgrüne Früchte ("Kugelzucchini"). Ideal zum Füllen.
- Black Forest: Kletterzucchini! Braucht ein Gerüst, spart Platz am Boden.
🌱 Anbau & Standort
Platzbedarf & Boden
Unterschätze niemals eine Zucchini! Eine Pflanze braucht mindestens 1 m² Platz. Sie verdrängt alles im Umkreis. Der Boden muss extrem nährstoffreich sein. Viele Gärtner pflanzen Zucchini direkt auf den (halb Reifen) Komposthaufen.
Aussaat-Tipps
Mischkultur
👍 Gute Nachbarn
Mais, Stangenbohnen (die "Drei Schwestern" Milpa-Beet), Zwiebeln, Rote Bete, Spinat.
👎 Schlechte Nachbarn
Gurken, Kürbis (Konkurrenz & Krankheiten & Kreuzungsgefahr).
💚 Pflege
Viel Wasser
Die großen Blätter verdunsten viel Wasser. Bei Hitze täglich gießen, aber nicht über die Blätter (Mehltau-Gefahr!).
Bestäubung
Kleine Früchte werden gelb und fallen ab? Oft mangelnde Bestäubung. Bienen anlocken oder morgens mit einer männlichen Blüte (die ohne Fruchtansatz) die weiblichen bestäuben.
Futter!
Als Starkzehrer freut sich die Zucchini über Brennnesseljauche oder Hornspäne während der Saison.
🐛 Krankheiten & Schädlinge
| Problem | Symptome | Gegenmaßnahmen |
|---|---|---|
| Echter Mehltau | Weißer, mehliger Belag auf den Blättern (Schönwetterpilz). | Milch-Wasser-Gemisch (1:8) sprühen, resistente Sorten, befallene Blätter entfernen. |
| Schnecken | Fressen junge Pflanzen komplett kahl. | Schneckenkragen bei Jungpflanzen ist Pflicht! |
| Grauschimmel | Faulende Früchte, oft vom Blütenansatz her. | Verblühte Blüten entfernen, Stroh unterlegen, damit Früchte nicht auf nasser Erde liegen. |
🧺 Ernte & Küche
Ernte-Rhythmus
Ernte Zucchini jung (15-20 cm). Dann sind sie zart, kerne-los und die Pflanze produziert sofort neue Blüten. Lässt du sie zu "Keulen" wachsen, stellt die Pflanze die Produktion ein (sie denkt, sie ist fertig mit Samenbildung).
⚠️ WICHTIG: Bittere Zucchini
Schmeckt eine Zucchini bitter, darf sie auf keinen Fall gegessen werden! Sie enthält giftige Cucurbitacine, die zu schweren Vergiftungen führen können. Das passiert manchmal bei Stress (Hitze) oder Rückkreuzung mit Zierkürbissen (Vorsicht bei selbst gewonnenem Samen).
📚 Weitere Pflanzen
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