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Salat – Vielseitiges Blattgemüse
Salat (Lactuca sativa) gibt es in vielen Sorten: Kopfsalat, Eissalat, Rucola, Feldsalat und mehr. Einfach im Anbau und perfekt für den eigenen Garten.
🥗 Steckbrief Salat
Botanischer Name:
Lactuca sativa
Familie:
Korbblütler (Asteraceae)
Aussaatzeit:
März bis August
Erntezeit:
Mai bis Oktober
🌱 Salat anbauen
Standort & Boden
- ☀️Sonniger bis halbschattiger Standort
- 🌍Nährstoffreicher, humoser Boden
- 💧Gleichmäßig feucht halten
- 🌡️Kühles Klima bevorzugt (15-20°C optimal)
Aussaat & Pflanzung
- 📅Vorkultur: März-August (4-6 Wochen vor Auspflanzung)
- 🌱Direktsaat: April-Juli möglich
- 📏Pflanzabstand: 25x25 cm (je nach Sorte)
- 🌿Mehrfachaussaat möglich (alle 2-3 Wochen)
💚 Pflege & Düngung
💧 Bewässerung
- •Regelmäßig gießen: Besonders bei Trockenheit
- •Gleichmäßig feucht: Vermeidet Schossen (Blütenbildung)
- •Mulchen: Hält Feuchtigkeit und schützt vor Austrocknung
🌿 Düngung
- •Mittelzehrer: Mäßige Düngung ausreichend
- •Kompost: Vor der Pflanzung einarbeiten
- •Stickstoff: Fördert Blattwachstum
🌾 Ernte & Verwendung
Richtiger Erntezeitpunkt:
- •Kopfsalat: Wenn Köpfe fest und geschlossen sind
- •Pflücksalat: Einzelne Blätter von außen ernten
- •Vor der Blüte ernten (Schossen vermeiden)
- •Morgens ernten (höchster Vitamingehalt)
Lagerung & Verwendung:
- •Im Kühlschrank 3-5 Tage haltbar
- •Frisch verwenden für besten Geschmack
- •Vielseitig verwendbar: roh im Salat, als Beilage oder in Smoothies
💡 Gärtnertipps für Salat
Gute Nachbarn
Salat verträgt sich gut mit Radieschen, Karotten, Zwiebeln, Bohnen und Erbsen.
Schädlinge
Schnecken können Probleme verursachen. Barrieren, Mischkultur und natürliche Feinde helfen.
Schossen
Bei Hitze und Trockenheit schießt Salat schnell. Früh ernten, schattieren und regelmäßig gießen.
📚 Weitere Pflanzen
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