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Gurken – Erfrischendes Fruchtgemüse
Gurken (Cucumis sativus) sind erfrischend und vielseitig. Ob als Salatgurke oder Einlegegurke – sie sind einfach im Anbau und liefern den ganzen Sommer über frische Früchte.
🥒 Steckbrief Gurken
Botanischer Name:
Cucumis sativus
Familie:
Kürbisgewächse (Cucurbitaceae)
Aussaatzeit:
April bis Mai
Erntezeit:
Juli bis September
🌱 Gurken anbauen
Standort & Boden
- ☀️Vollsonniger, windgeschützter Standort
- 🌍Nährstoffreicher, humoser Boden
- 💧Gleichmäßig feucht, keine Staunässe
- 🌡️Warmes Klima, frostempfindlich
Aussaat & Pflanzung
- 📅Vorkultur: April-Mai (4-5 Wochen vor Auspflanzung)
- 🌱Keimtemperatur: 20-25°C
- 📏Pflanzabstand: 80x100 cm (Rankhilfe empfohlen)
- 🌿Auspflanzung: Ab Mitte Mai (nach den Eisheiligen)
💚 Pflege & Düngung
💧 Bewässerung
- •Regelmäßig gießen: Besonders während der Fruchtbildung
- •Nur die Wurzeln: Nicht die Blätter gießen (Pilzkrankheiten)
- •Mulchen: Hält Feuchtigkeit und schützt vor Austrocknung
🌿 Düngung & Rankhilfe
- •Starkzehrer: Benötigt viel Nährstoffe
- •Kompost: Vor der Pflanzung reichlich einarbeiten
- •Rankhilfe: Spalier oder Gitter für besseres Wachstum
🌾 Ernte & Verwendung
Richtiger Erntezeitpunkt:
- •Salatgurken: Ernten, wenn sie 20-30 cm lang sind
- •Regelmäßig ernten fördert neue Fruchtbildung
- •Einlegegurken: Je nach Sorte früher ernten
- •Mit scharfem Messer abschneiden, nicht abreißen
Lagerung & Verwendung:
- •Im Kühlschrank 1-2 Wochen haltbar
- •Kann eingelegt werden (Essiggurken)
- •Vielseitig verwendbar: roh im Salat, als Beilage oder eingelegt
💡 Gärtnertipps für Gurken
Gute Nachbarn
Gurken vertragen sich gut mit Bohnen, Erbsen, Salat, Dill und Zwiebeln.
Krankheiten
Echter Mehltau kann bei feuchter Witterung auftreten. Gute Belüftung und widerstandsfähige Sorten helfen.
Rankhilfe
Rankhilfe spart Platz und verbessert die Belüftung. Reduziert das Risiko von Pilzkrankheiten.
📚 Weitere Pflanzen
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