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Brokkoli – Nährstoffreiches Kohlgemüse
Brokkoli (Brassica oleracea var. italica) ist ein äußerst nährstoffreiches Kohlgemüse, das reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien ist. Mit der richtigen Pflege kannst du auch im eigenen Garten erfolgreich Brokkoli anbauen.
🥦 Steckbrief Brokkoli
Botanischer Name:
Brassica oleracea var. italica
Familie:
Kreuzblütler (Brassicaceae)
Aussaatzeit:
März bis Juni
Erntezeit:
Juni bis Oktober
🌱 Brokkoli anbauen
Standort & Boden
- ☀️Sonniger bis halbschattiger Standort
- 🌍Nährstoffreicher, humoser Boden
- 💧Gleichmäßig feucht halten, keine Staunässe
- 🌡️Kühles Klima bevorzugt (15-20°C optimal)
Aussaat & Pflanzung
- 📅Vorkultur: März-April (8-10 Wochen vor Auspflanzung)
- 🌱Direktsaat: Mai-Juni möglich
- 📏Pflanzabstand: 50x50 cm
- 🌿Auspflanzung: Ab Mitte Mai (nach den Eisheiligen)
💚 Pflege & Düngung
💧 Bewässerung
- •Regelmäßig gießen: Brokkoli benötigt gleichmäßige Feuchtigkeit
- •Morgens gießen: Vermeidet Pilzkrankheiten
- •Mulchen: Hält Feuchtigkeit und unterdrückt Unkraut
🌿 Düngung
- •Starkzehrer: Benötigt nährstoffreichen Boden
- •Kompost: Vor der Pflanzung einarbeiten
- •Nachdüngen: Während der Wachstumsphase mit organischem Dünger
🌾 Ernte & Verwendung
Richtiger Erntezeitpunkt:
- •Hauptröschen ernten, wenn es noch fest und geschlossen ist
- •Vor dem Aufblühen ernten (gelbe Blüten = zu spät)
- •Mit scharfem Messer abschneiden, 10-15 cm Stiel mitnehmen
- •Seitenröschen nachwachsen lassen und später ernten
Lagerung & Verwendung:
- •Im Kühlschrank 3-5 Tage haltbar
- •Kann eingefroren werden (vorher blanchieren)
- •Vielseitig verwendbar: gedünstet, gebraten, roh im Salat
💡 Gärtnertipps für Brokkoli
Gute Nachbarn
Brokkoli verträgt sich gut mit Bohnen, Erbsen, Salat, Spinat und Tomaten.
Schädlinge
Kohlweißling, Kohlfliege und Blattläuse können Probleme verursachen. Netze und Mischkultur helfen.
Fruchtfolge
Nicht nach anderen Kohlarten pflanzen. Mindestens 3-4 Jahre Pause einhalten.
📚 Weitere Pflanzen
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